2014/5 加州行
2015年 7月15日台灣會館演講
食品安全演講會
地點: 台灣會館 Taiwanese American Center
4413 Fortran Court, San Jose, CA
95134
電話:(408)-263-7188
演講者:
朱真一醫師
演講題目
:食品安全—麻油/橄欖油/醬油及食品的鹽量
請關心食品安全，因為擔心去探討選購麻油/橄欖油/醬油，發現問題不少。品牌的問題，真假問題等。如何看招牌而不受「騙」，日本牌或寫Made in Japan or USA 真在日本或美國做的嗎。請看下Blog的文章，演講將談更多文中沒有的圖片及注意點。還談食品鹽量的問題。
請看下網站有關題目
生活(包括食品安全)等
糖尿病的預防/其他健康有關
附錄: 下面這些真是日本或美國(日文及廣告寫美國生產)製造?
Kikkoman(萬字牌)的醬油及其他製品都是美國做？
您買的生肉，有沒有加鹽？一個Big Mac有多少鹽(鈉)？
什麼是Product
of PRC , CN有沒有看過?
--如何挑選橄欖油?
太平洋時報報導：
朱真一北加講「食品安全」(2015-07-30)
http://pacific-times.com/Default.aspx?RC=2&nid=a706dd1d-3aed-444f-b107-898b5d7270e9
http://www.worldjournal.com/701120/article-《健康人生》如何挑選橄欖油/
--食品安全系列－買麻油的問題太平洋時報報導：
朱真一北加講「食品安全」(2015-07-30)
http://pacific-times.com/Default.aspx?RC=2&nid=a706dd1d-3aed-444f-b107-898b5d7270e9
2014 演講資料(Old) 保留背景/參考資料
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Related publication (books/reprint 目錄請看我的部落格中下)：
內容摘要及背景資料
a) 馬偕「最後的住家」詩、歌與音樂的探討
馬偕牧師的「最後的住家」這首詩有不少種種有趣的故事，又最少有9位作曲家為此詩譜曲，這詩與歌最能呈獻馬偕對臺灣的愛與奉獻，永遠受人緬懷與敬佩。討論大綱如下：
一、「最後的住家」詩各種有趣的故事
二、詩的各種語言改寫的背景、緣由、來源及差異
三、「最後的住家」在語言學上的討論
四、詩改寫為各種歌及音樂的故事及緣由
五、歌曲影音在合唱團、布袋戲、動畫、歌劇
背景資料：馬偕「最後的住家」的故事，共4 篇在部落格內如下
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b)賈伯斯的天才、創意與健康醫療
蘋果公司的執行長賈伯斯的父母親是「藍領」的工人，知道賈伯斯聰明而且很特別，覺得責任大，盡全力滿足及鼓勵他，容忍他而使賈伯斯得到好發展。賈伯斯的天才管理經營術，使蘋果公司大大地成功，以後他卻被踢出。人生跌到谷底時，他可以翻身，他有大「夢」的理想。診斷有胰臟癌當初，賈伯斯拒絕開刀，嘗試非正統的治療，9個月後才開刀，發現癌細胞已擴散而終不治。他死前暗示後悔，沒早動手術。他是最近幾十年最有創意及影響力的科技天才，陷入偏方的陷阱。針對對上述問題以「心比心」來討論，想瞭解他生涯為何受人喜愛，他的天才也害了他及他醫療健康的種種作風，大家或可從他的醫療決定及經過得到些教訓。
背景資料
談賈伯斯的健康問題
造假的「一段賈伯斯真實的遺言」
氾濫成災的偏方（上）：存疑是第一步
c) 從故事瞭解糖尿病的預防：客家人較多？
糖尿病是台灣人的重要健康問題，美國的客家台灣人可能更多些，為什麼？從故事來瞭解最近為何糖尿病飆升？什麼是所謂「節儉基因」？為何要避免糖尿病上身？什 麼是「糖尿病前症（期）」？診斷標準是什麼？為什麼是糖尿病可以預防，如何預防？從故事多瞭解糖尿病，進一步瞭解及注重預防重要性，以簡單及實際的方法來 預防，最主要在生活方式，多勞動/運動、注重飲食及體重。同樣的方法應也可預防血壓及血脂高的問題，以及減緩失智症等。
背景資料
1）糖尿病的故事
1）糖尿病的故事
2）茶與糖尿病
3）糖尿病與「了凡四訓」
d)台灣熱帶醫學的先驅及貢獻
台灣的熱帶醫學發展自歐美來台灣醫師開始，再經日據時期的推動，戰後美國的影響。台灣以後發展的經驗與成果，尤其瘧疾及寄生蟲防制，貢獻世界良多，以後不少台灣人到世界各地服務幫助。對台灣熱帶醫學啟發有貢獻人士來自多方，台灣的醫學多元化的特殊性世界僅有，雙方向的國際交流更重要意義。可是不正確不可靠的資訊也不少，如發現資訊有誤，求正確可靠一樣是熱帶醫學最重要的原則，不應馬馬虎虎，多查證資料後，做評判性地思考分析，更重要的是不要有不正確不可靠沒關係的心態，若有錯誤，要迅速更正。
背景資料
《臺灣熱帶醫學人物-開拓國際交流的醫界先驅》出版感謝 http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/12/blog-post_9415.html
《臺灣熱帶醫學人物-開拓國際交流的醫界先驅》推薦文http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/12/blog-post.html
為什麼稱Dr. Patrick Manson為萬巴徳http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/07/dr-patrick-manson.html
Dr. John Cross (高樂士博士)
http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/06/dr-john-cross.html
《臺灣熱帶醫學人物-開拓國際交流的醫界先驅》出版感謝 http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/12/blog-post_9415.html
《臺灣熱帶醫學人物-開拓國際交流的醫界先驅》推薦文http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/12/blog-post.html
為什麼稱Dr. Patrick Manson為萬巴徳http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/07/dr-patrick-manson.html
Dr. John Cross (高樂士博士)
http://albertjenyihchu.blogspot.com/2013/06/dr-john-cross.html
e) 府城掘寶記
最近整理出版了《府城醫學史開講》一書。出版此書是「無心插柳柳成林」。因為被問誰是第一位台灣人醫師赴美留學？從此開始我的「掘寶」生涯，挖掘出來不只是府城之寶。印刷、電話、電視、傳真、email、網路社交媒體，改變了人的思考方式及行為。更可說因此我可以主要在國外挖掘府城之寶，這幾十年的「掘寶」術，一直在轉變中，使「上窮碧落下黃泉」及「何時何地去挖掘」變可能。先靠手寫郵寄，繼而傳真為email。 台美人的報紙及各種聚會登找資訊報導/聲明，找子女、親屬及各校友會或機構，安排訪問及討論會。書/期刊/網路資訊的寶藏來自世界各地，由「館際借書服務」及國際網路最可幫忙。主要為找文獻學習台語羅馬字/日文。最常用上述各種辦法找美國、加拿大、日本、甚至歐洲（英國、德國、法國）找資訊，有不同的有趣經驗。最近有人花了很多功夫，詳細校對，發現不少錯誤，主要因編輯、排版的錯誤出乎我意料之外之多。另外抄寫資料會遺漏或誤解處。這裡主要來談如何寫、如何收集及更重要的「存疑、查證、求真」。
背景資料府城醫學史開講
請看：下網站有簡介，目錄。左邊可點2推薦序文及2章馬雅各及台灣語言書摘
也可到我的部落格看讀後感，另外的序文及大字體的書摘：
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